需要将面团温度降低因为过高的面团温度会导致面筋过于柔软，容易扯裂，面团松散，影响面食口感可以通过以下方法降低面团温度：将材料放入冰箱或冷冻室冷却，或者将面团置于冰块上搓揉，使用凉水和冰水代替温水调制。面团温度过高怎么补救？更多详情请大家跟着小编一起来看看吧！
面团温度过高怎么补救(1)
需要将面团温度降低因为过高的面团温度会导致面筋过于柔软，容易扯裂，面团松散，影响面食口感。
可以通过以下方法降低面团温度：将材料放入冰箱或冷冻室冷却，或者将面团置于冰块上搓揉，使用凉水和冰水代替温水调制面团，这些方法都可以降低面团温度。
如果面团温度过低，也会影响到面食品质，建议在制作过程中合理控制面团温度，避免出现问题。
同时，加入酸奶、酸酵母等酸性物质也是调制面团的好方法，不仅可以有效降低面团温度，还可以提升面食的口感。
面团温度过高怎么补救(2)
需要降温处理。
因为面团温度过高，会导致发酵过快，致使面团变得松散，发面效果变差。
为了让面团还原到最佳状态，需要采取有效的处理措施：1.将面团放入冰箱或冷藏室，增加风险处理时间。
2.将面团分成小份，放到通风、阴凉处，让面团表面散热，加速降温。
3.移植特殊降温设备，比如冷却机等。
这些措施可以让面团还原到最佳状态，提高面包的品质。
面团温度过高怎么补救(3)
需要冷却面团。
因为面团在发酵过程中，温度过高会使发酵速度过快，导致面包无法膨胀，口感不佳，解决方法是冷却面团。
有两种方法可以实现冷却面团的效果，第一种是将面团放入冰箱，冰箱能够快速降低室温，达到冷却的效果，但需要注意时间不宜过长，否则会影响面团的质量。
第二种方法是将面团放在阴凉处，离开热源，等待自然散热，这种方法需要更多的时间等待，但不容易影响到面团的口感和质量。
面团温度过高怎么补救(4)
您好，如果面团温度过高，可以采取以下措施进行补救：
1. 冷藏面团：将面团放入冰箱中冷藏一段时间，待温度下降后再取出使用。
2. 加入冷水：在揉面的过程中逐渐加入冷水，以降低面团的温度。
3. 分割面团：将面团分成小块，进行揉捏、搓形等操作时，手的温度会使面团温度上升，因此可以将面团分割成小块，分别操作以降低温度。
4. 加入冰块：在揉面的过程中逐渐加入冰块，以降低面团的温度。
5. 放置到凉爽处：将面团放置到凉爽处，如空调房间、冰柜等地方，让面团自然降温。
面团温度过高怎么补救(5)
如果面团温度过高，可以采取以下措施进行补救:
1. 冷藏法：将温度过高的面团放入冰箱冷藏一段时间，直到温度降低到适宜发酵的程度。
2. 间接面团法：将温度过高的面团制成间接面团，然后在较低的温度下进行发酵。
3. 水合法：将温度过高的面团加入适量的水，然后进行搅拌和发酵，以达到降温和补救的效果。
4. 改变发酵时间：在面团温度过高时，可以适当延长发酵时间，以帮助面团发酵成熟。
5. 调整面团比例：在面团温度过高时，可以适当减少酵母用量或者增加面粉用量，以调整面团比例，帮助面团发酵。