第1招：看米的颜色购买小米的时候，我们尽量挑选颜色发黄的小米，但如果小米表面黄的透亮，有一种金灿灿的感觉，这种小米最好不要买，因为这种小米很有可能是染色了，看上去很漂亮，吃起来却不美味而那种发白的。小米怎么挑选好吃？更多详情请大家跟着小编一起来看看吧！
小米怎么挑选好吃(1)
第1招：看米的颜色。购买小米的时候，我们尽量挑选颜色发黄的小米，但如果小米表面黄的透亮，有一种金灿灿的感觉，这种小米最好不要买，因为这种小米很有可能是染色了，看上去很漂亮，吃起来却不美味。而那种发白的小米，多半是陈年迷，煮粥的时候容易出米渣，清汤寡水一点米油都没有。选择米粒颗粒大小均匀，颜色也比较均匀的黄色小米。
第2招：闻一下小米的气味，如果能够闻出清香的味道，而且没有其他刺激性的异味儿，这种小米就是优质小米。但如果小米里面闻出其他异味儿，可能小米中染了有黄色素。这种小米不仅味道差，还很不健康。
第3招：看米粒是否完整。优质小米的米粒都比较均匀，大小一致，而且表面光滑又完整，但劣质小米有很多都是残缺不完整的米粒，表面凹凸不平，甚至还有很多都是带有虫孔的小米。这种劣质小米可能放置了很长时间，一点都不新鲜，而且营养价值也很低。