餐饮结转是指将餐饮企业中生产出来的半成品和成品，按照一定的规则和流程，计算产品成本并确认为期末存货、销售费用或商品成本的过程下面是一个简单的餐饮结转流程：1. 原材料采购：在进货时需要填写进货单，并。餐饮结转流程？更多详情请大家跟着小编一起来看看吧！
餐饮结转流程(1)
餐饮结转是指将餐饮企业中生产出来的半成品和成品，按照一定的规则和流程，计算产品成本并确认为期末存货、销售费用或商品成本的过程。下面是一个简单的餐饮结转流程：
1. 原材料采购：在进货时需要填写进货单，并在后台进行采购入库操作。把进货的原材料数量和金额记录到数据库中。
2. 生产加工：厨师根据菜单要求对原材料进行烹饪。烹饪完成后，需要将成品和半成品分别记录在相应的仓库内。
3. 结转半成品与成品：每月月末需要对半成品和成品进行清点，并结转到期末存货账户中。根据期初存货余额、本月进货金额和本月销售金额等数据，按照一定的公式计算期末存货余额，然后进行确认结转。
4. 费用分配：对于厨师、服务员、餐厅租赁、水电等各种费用进行归集和分摊，确定真实的餐饮成本，并将其确认为销售费用或商品成本等。
5. 库存盘点：每年底需要对全年的库存进行盘点和核实，确保账面上的存货和实际存货数量一致。
总之，餐饮结转是一个复杂的过程，需要涉及原材料进货、生产加工、期末存货确认和费用分配等多个环节。对于餐饮企业来说，合理的结转流程能够帮助其更好地把控成本，做出科学的财务决策。
餐饮结转流程(2)
（一）结账服务流程
第一步 客人要求买单，收银员要核实账单无误、服务员也要核实无误账单后，方可交到客人手里结账
第二步 如客人使用的是信用卡、支票、挂账等，要了解一些支付手续的流程，结账无误后由服务员签字，负责区域的领班签字
第三步 结账后，要感谢客人同时递上本店的意见卡，需客人填写
结账服务流程要求[]
当客人要求结账时，服务员请客人稍等，询问客人是否有本店的VIP卡，方便时出示以下，以便能够更好的享受到优惠，客人出示了VIP卡后，并立即到收银台核实账单，服务员要告知收银台所结账单的台号，收银员需复核账单后，将帐单交给服务员，服务员将从收银台取回账单时，要把账单夹在结账夹内，走到客人面前，打开结账夹，右手持帐夹上端，左手轻托夹下端，递至给客人，请客人过目账单金额，告知折后之前多少金额，折后是多少金额，在结账时，客人提出开发票时，要询问客人开发票开头写哪？
（1）如客人使用的是信用卡结账，服务员请客人等候，如客人提出开发票时，要询问客人开发票开头写哪？把信用卡及账单拿到收银台，收银员将刷出金额后，需把PS机拿给客人输入密码后拿到收银台，打出收据后，服务员将收据交到客人手里签名，收据拿回收银台，收银员要核实签名人及信用卡名是否一致，放可交给服务员，交还客人第二联，第一、三联送回收银台，
如支票结账时，应请客人出示身份证、财务电话号码，然后将账单及证件交到收银台，收银员应检查支票内公章是否清晰，宽限日期是否到期，是转账支票还是空白支票，（一般不接受空白支票），支票不可以有折叠，不可以有水迹、污迹及油笔签字，须填写金额时，要有收银员来去填写，准确、无误，收银员要复印身份证，记录财务电话
如客人使用密码支票时，应请客人说出密码号，并记录在一张纸上，结账后，当服务员把第一页支票存根交还客人时，在客人面前销毁密码号，并感谢客人，问客人是否开发票，问清开头，给客人开发票，诺客人没有开发票，告知客人发票在用餐当天至一个月时间内方可开发票，过期不补，在客人用餐的账单上注明未开发票，发票一个月有效，注明后给客人留用，作为开发票的凭证
如客人使用现金结账时，告知客人应付多少钱，并当面在客人面前数清金额，把账单给客人核实后，问客人是否开发票，发票名称开哪，告知后，将账单、金额交给收银台，核实后方可开发票，把找回的金额、发票交给客人，并真诚的感谢
如客人使用俏江南充值卡（贵宾卡）结账时，请客人出示充值卡，告知本人姓名，把账单交给客人过目后，客人在账单上签名认可后交到收银台，收银员核实后，从充值卡内减去今日账款，（充值卡再次消费是不开发票的，因为在办理充值卡时，已经开过发票）在核实与准确无误后告知客人，并表示感谢，客人没有开发票时，要告知开发票时的期限，并提前来开发票，以便过了日期，要征求客人填写客人意见卡