1、温度设置不同冷冻的温度通常控制在零下18度，才能达到抑制细菌的目的，例如需要长时间放置的鱼、肉等，在零下十几度的环境中，可以既不破坏肉质还能满足长久保鲜的要求冷藏的温度通常会控制在5度左右，这个。冰箱里 冷冻和冷藏的区别是啥？更多详情请大家跟着小编一起来看看吧！
冰箱里 冷冻和冷藏的区别是啥(1)
1、温度设置不同
冷冻的温度通常控制在零下18度，才能达到抑制细菌的目的，例如需要长时间放置的鱼、肉等，在零下十几度的环境中，可以既不破坏肉质还能满足长久保鲜的要求。冷藏的温度通常会控制在5度左右，这个温度既不会冻伤食物，还能让食物得到保鲜。
2、作用不同
冷藏能够让食物的酶反应被减缓，避免微生物继续生长，也就有效减缓食物腐化的速度，让食物的保存时间更长一些。冷冻能够有效抑制细菌，降低食物腐化和化学反应的速度，让食物的水分形成冰，避免食物滋生微生物，让食物的保存时间得到延长。
3、存放时间不同
冷藏室是以不冻伤食品又能保鲜食品为主，而冷冻室用于速冻食品为主，让食品能够存放的时间较长。
4、存放东西不同
冷冻适合保存一些鱼虾肉类生鲜等食品，防止它们腐败变质，而冷藏适存放的大多数是蔬菜、水果等一些剩余食物菜品的保存。
5、清洁保养不同
冷藏是家中用得比较频繁的，因为它的温度不会太低，在使用中也还会存在滋生细菌的风险，所以说要定期对它进行清洁和消毒才行。而冷冻区这方面的风险就会较小，如果存放了水分比较大的东西，要定期进行除霜和除冰。
冰箱里 冷冻和冷藏的区别是啥(2)
1、温度设置：冷藏室的温度通常在6度左右，冷冻室的温度都是在-18度。
2、用途：冷藏是用于食物保鲜，冷冻用于冰冻一些速冻食物或肉类等。
3、用法：冷藏室的使用频繁，容易滋生细菌，要经常清洗；冷冻区如果经常放有水分的东西只需定期做除霜除冰。