见手青的做法.炒见手青食材准备见手青400g、盐、花椒、小米辣、青红尖椒、干辣椒、大蒜适量、食用油500克 炒见手青制作步骤1、将见手青清洗干净之后切成片,将佐料切好装盘2、将炒锅中炒锅内放入适量的。昆阳见手青正宗做法?更多详情请大家跟着小编一起来看看吧!
昆阳见手青正宗做法(1)
见手青的做法.炒见手青
食材准备
见手青400g、盐、花椒、小米辣、青红尖椒、干辣椒、大蒜适量、食用油500克
炒见手青制作步骤
1、将见手青清洗干净之后切成片,将佐料切好装盘。
2、将炒锅中炒锅内放入适量的油。
3、油把分数的时候,放上干辣椒等呛出香味。
4、最后岛上见手青翻炒,中火大约半个小时就可以出盘了。
小贴士
1、切见手青的时候可以观察一下菌片,刀切之后变成蓝色的可以放心食用,如果不变色的,有可能是牛肝菌也可能是毒菌。
2、炒的时候可以不用放味精等,因为菌类本身的味道就很鲜美。
3、炒见手青最好要有大蒜,如果炒的过程中大蒜变色,也可能是炒到毒菌了。
4、任何野生菌一定要炒熟,所以要多炒一下,在炒的过程中不能尝,以免不熟尝到也会中毒,同时应一次吃完,冷菌子万万不能吃。
见手青的做法.云南见手青
食材准备
见手青200克、皱皮辣椒5个、蒜3瓣、油、盐适量
云南见手青制作步骤
1、将见手青洗干净,去除根部的泥巴,检查一些见手青里面的情况等,烂菌先烂根,由于根部被泥巴覆起来了,所以要用刀削了看,有虫眼滴要削掉(注意切片均匀)。
2、准备好辣椒,洗净,并洗好蒜,蒜要放的多些,蒜去毒。
3、将炒锅放入适量的有,将辣椒和蒜进行翻炒爆香。
4、倒入见手青翻炒(注意不能再锅铲上有余留,一定要平均受热不停翻炒),炒熟透之后放盐即可。
见手青的做法.见手青腊肠焖饭
食材准备
大米、见手青、腊肠、豌豆、绿豆豉、蒜头、生抽适量