并没有面苹果和脆苹果哪个更有营养的说法，两者都是苹果，其含有的成分基本一致，无论苹果是比较面还是比较脆都不会影响其中的维生素、微量元素等营养物质的含量面苹果和脆苹果的本质就是苹果果肉细胞中纤维素及不。请问脆的苹果和面的苹果那种营养价值高哪？更多详情请大家跟着小编一起来看看吧！
请问脆的苹果和面的苹果那种营养价值高哪(1)
并没有面苹果和脆苹果哪个更有营养的说法，两者都是苹果，其含有的成分基本一致，无论苹果是比较面还是比较脆都不会影响其中的维生素、微量元素等营养物质的含量。
面苹果和脆苹果的本质就是苹果果肉细胞中纤维素及不溶性果胶的含量和性质差异，导致细胞粘连性下降程度和下降速度的不同。成熟后的苹果，若纤维素及不溶性果胶含量较高，其细胞粘连性也会比较高，苹果就会比较脆，反之若纤维素及不溶性果胶含量低，细胞粘连性也会较低，就会导致苹果变面，建议按照自己喜欢的口感来选择苹果即可。